plato con carne
nutrición

Vegetarismo vs. consumo de carne

Si todo el mundo empezara a comer como lo hacemos aquí en Europa, nos haría falta un segundo planeta Tierra.

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  • Para mantener este ritmo de alimentación nos hacen falta unos 4.400m2 por persona, que es más o menos el tamaño de un pequeño campo de fútbol.
  • A cada habitante en este planeta le corresponden por media unos 2.200m2,  justo la mitad de lo que un ciudadano en Europa tiene a su disposición.
  • De esa superficie cultivada 2/3 de los productos los importamos y tan sólo 1/3 es regional.
  • De esos 4.400 m2 por persona 2/3 se usan para alimentar al ganado.

Estos animales se crían exclusivamente para el consumo en alimentación – en condiciones deprimentes y en la mayoría de los casos inaceptables. Si todo el mundo del planeta comiera tanta carne como nosotros, no habría para todos, y tampoco habría suficientes tierras para el cultivo que requiere.

¿Cómo se alimentan tal cantidad de animales? Por ejemplo con el maíz, un cereal devastador porque extrae muchísimos nutrientes de la tierra y a cambio nos aporta relativamente poco. O con la soja , que se cultiva sólo para ese fin y propiciamos con ella la terrible desforestación y el monocultivo. La unión europea importa anualmente 33 millones de toneladas de soja, de las cuales el 90% de los cuales vienen de sudamérica, donde se suele modificar genéticamente para que pueda resistir al glifosato.

Con esta manera de producir y alimentar animales estamos destrozando la fertilidad de las tierras.

Pero existen alternativas que son mejores para el planeta: por ejemplo, sustituir las proteínas animales por otras vegetales.

Con cada comida que tomamos

hemos cambiado un trozo de paisaje del planeta,

hemos contribuido al cambio climático,

hemos contribuido a la extinción de alguna otra especie de animales salvajes

o NO.

✅ Tenemos que concentrarnos en mejorar la nueva forma de agricultura ecológica que requiere menos recursos naturales. 

✅ Tenemos que recuperar el consumo según los ciclos naturales de las frutas y verduras de cada región

✅ Tenemos que alejarnos de la producción en masa

✅ y quizá, de verdad, comer menos carne

¿Te has parado a pensar cuánta carne y derivados comes a la semana? ¿Sabías del impacto que esto provoca?

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Versión traducida y adaptada:

arte.tv  “Anders essen – Das Experiment”, documental de Andrea Ernst

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